Mesa dulce boda

Y el verano ha llegado y con él las bodas. Hoy os traigo esta mesa dulce que he montado en Moaña para una boda, en blanco y dorado, con minicupcakes, brownies, cake pops, tartaletas de limón, mouses de chocolate y de frutos rojos y chuches variadas

Nude Cake (Tarta desnuda) de boda

Estas tartas se están imponiendo, por su sencillez y naturalidad, en esta ocasión la boda se celebraba en un jardín botánico, asi que realmente era lo mas apropiado para la situación.

Los bizcochos son de limón rellenos de lemond curd, fresquitos, fresquitos...

Y unos cupcakes para intoletantes al huevo a juego con la tarta

Tarta boda margaritas

Esta tarta la hice ya hace algunos meses, pero no la había subido al blog.

TARTA BODA ROSAS AZULES

La tarta de hoy es un encargo de una pareja, ella Filipina y el Holandés que se han casado en Villagarcía de Arosa, en el Pazo Baion, un sitio precioso.

Los colores de decoración de la boda eran en blanco y azul, de ahí la elección del color de las rosas.
El bizcocho es de vainilla y el relleno de mocca, al gusto de los novios.

 

 

 

Tarta de boda flores blancas - VIGO

Hoy os quiero enseñar la tarta de bodas que entregué este viernes en el Hotel Los Escudos de Vigo, la tarta mas grande que he realizado hasta la fecha, ¡¡ era para 150 personas!! y para mayor dificultad, no la querían cubierta de fondant, así que a alisar capa tras capa de crema... toda una odisea el transporte, y por fin llegó sana y salva. ¡Que alivio!.

En total fueron 10 bizcochos (40 huevos en total) os podéis imaginar el peso...repartidos en tres pisos, los dos inferiores bizcocho de naranja relleno de ganache de chocolate negro, y el piso superior de plátano con nueces relleno de crema de queso y plátano.

Recién terminado:

 

 

 

Aquí en su emplazamiento definitivo:

 

Tarta inclinada boda heavy metal

La pareja de novios que contactó conmigo para que les hiciese su tarta de boda, tenían clarísimo lo que querían, y traían un esbozo de esta tarta con todos sus detalles, ya me han dicho que ha sido todo un éxito, y les ha encantadoy y yo también estoy encantada de hacer realidad sus sueños.

Los sabores también los tenían muy claros, el novio es un entusiasta  del chocolate, así que los bizcochos son de brownie, rellenos de ganache de chocolate negro, ya sabéis que es uno de mis bizcochos preferidos, también.

Aquí os dejo las fotos de esta tarta inclinada:

Tarta boda flores vintage

La novia quería una tarta romántica y colorida, no quería la típica tarta de bodas clásica, y tras ver varios modelos, bocetos y fotografías, se decidió por este diseño florar con un toque vintage muy coqueto.

Los bizcochos son de limón calados con almíbar de fresas naturales y rellenos el del piso inferior de crema de oreos y el superior de trufa.

Tarta boda musical

La tarta de bodas que entregué este fin de semana, es para una pareja de músicos, a los que les gustó mucho la tarta de la peonía malva y me encargaron una con los mismos tonos pero con motivos musicales, eso sí para ellos era primordial que fuese toda completamente de chocolate, y así fue:

Bizcocho de brownie de chocolata negro, calado de almíbar de chocolate y relleno en primer lugar con una capa crujiente de chocolate negro y por encima una capa de merengue suizo de chocolate.

Me han escrito ya para decirme que tanto a ellos como a sus invitados les ha encantado. ¡Genial!

A mi también me hubiera chiflado esta tarta, soy chocolatera, chocolatera, pero hay mucha gente a la que el chocolate no le gusta, en mi familia hay varias personas y por eso en los cumples no las hago nunca de chocolate, creo que voy a hacerles a ellos unos cupcakes de cualquier cosa,  a partir de ahora y para el resto chocolate a tope, je je ¡me he quedado con mono!


Tuve un percance con la clave de sol, la hice demasiado grande y en pasta de goma, para la próxima vez ya se que estas estructuras tan grandes mejor hacerlas en pastillaje, porque cuando iba a envolver la tarta se me rompió y tuve que improvisar una horizontal ya que no daba tiempo a que secase otra, ya le había hecho la foto, aquí está el antes y después:

Esta foto está hecha de noche y no se aprecia bien el color malva:

Desde otra prespectiva y con otro fondo:

Aquí se ven mejor los colores, y la pobre clave de sol acostada:

FERIA VIGOBODAS

¡Que agotamiento! ¡Menudos dos días!

Es la primera vez que asistía a una feria de este tipo y no paré en los dos días que duró, ¡estoy cansadísima! pero la experiencia ha sido genial y merece mucho la pena, la tarta fue un éxito total y la asistencia de público sensacional, ahora a esperar sus frutos...


Aqui os dejo algunas fotos de como quedó el stand én el que participé con Bodas.net.

Ultimándo detalles con clientes

En el Photocall ¡Pasándolo en grande!

Detalle cupcakes degustación

 

Mini cupcake degustación

Galletas decoradas degustación

 

Tarta boda malva con peonía

Ya hace tiempo que quería hacer esta tarta, ultimamente he realizado varias con flores, pero esta es la primera que hago con la técnica del alambrado y a pesar de que al principio se me rompieron algunos pétalos, al final logré armar la peonía,  y quedar satisfecha con el resultado, el  tono  de malva es muy delicado y crea una tarta elegante y sofisticada con un toque clásico y a la vez moderno que me encanta.

La llevaré este fin de semana a la feria de VigoBodas, junto con galletas y cupcakes a tono, en donde estaré en el stand de Bodas.net el sábado y el domingo, espero que os guste, ya pondré fotos de como queda montado.

Amapolas para un aniversario

Otra pareja que celabra su aniversario, en esta ocasión 30 años. Su hija me encargó una tarta y quería las flores en rojo, ya  que es el color preferido de sus padres, con lo que pensé que nada mejor que unas amapolas para coronar la tarta y unas rosas blancas con brillo perlado para los laterales, al final me salió un poco barroca pero muy alegre, y a  los homenajeados les encantó, por lo que me comentó su hija, tanto por dentro como por fuera,

Nueva tarta 50 aniversario

Aquí os traigo una nueva tarta de bodas de oro similar a la que le hice a mis padres, a la que le he añadido unas mariposas en pasta de goma.

Se trata de un encargo que me han realizado desde Alicante, nuevamente para entregar en el Restaurante El Canario en Chapela, donde se celebraba el ágape, y como regalo a la afortunada pareja que celebraba sus 50 años juntos.

Como solamente la querían de un piso es mas pequeñíta que la de la ocasión anterior pero también le hice una gran peonía y un camafeo que lucen estupendamente además de las mariposillas todo ello en tonos oro acordes con la ocasión.

Por dentro era de brownie de chocolate negro relleno de una capa de lemond curd, y otra de crema de Baileys.

 

 

 

 

 

 

Tarta boda Lorena y Javi

Lorena y Javi se ha casado. A ellos les unió el deporte y querían que su tarta de boda fuese especial y recordase su común afición, así como hacerle un pequeño homenaje a su entrenador, gracias al cual se conocieron y que les entrenó durante años en las pistas de Balaídos para los 400 metros vallas, disciplina en la que ambos competían, así que Lorena me dio todo tipo de explicaciones sobre lo que quería, espero que les haya gustado y lo disfruten en la preciosa finca del restaurante El Canario donde celebraban el banquete.

No ha sido una tarta sencilla, es muy grande de 30 x 40 y tiene muchos detallitos, lo que mas me costó fueron las pistas: me hice una plantilla en papel a escala para que resultase lo mas parecido al original, también tiene los fosos de salto de longited,   las colchonetas de salto de altura y pértiga, la jaula de lanzamiento de jabalina...las sillas de los jueces...y como no, los dos protagonistas, los novios con los dorsales del día de hoy 08 09 en la línea se salida de esta nueva carrera que emprenden: su vida juntos. ¡Les deseo mucha suerte y que sean muy felices!

La tarta es de bizcocho de naranja calada con almíbar de melocotón y rellena de crema de Baileys y trocitos de melocotón, es la que suelo hacer cuando me dejan elegir, está muy rica.