Gracias a todos los que me han votado

¡Que sorpresa! ¡Estoy contentisima! He quedado entre las 10 mas votadas del concurso de Navidad de tartas decoradas del foro Cocinando con el Alma, y con el nivelazo que había es todo un éxito.

Desde aquí quiero agradecer a todos los que me han votado, me alegro que os haya gustado, esto me anima a seguir mejorando.

 Voy a participar en el curso de tartas inclinadas, que organiza el Foro y que me gustan mucho, así practico una técnica nueva y también pruebo sabores distintos de bizcochos. Ya publicaré las fotos...

Fin de Año 2010

Para esta cena no me quise complicar tanto como para la de Navidad y preparé una tarta mas sencillita, un igú con pingüinos deseando Feliz 2011, como nos gustaron tanto las luces, aunque no estaba previsto, también se las pusimos en la entrada del iglú, con lo que quedó muy simpática.

Se trata de un bizcocho de yogur de limón relleno de lemond curd. La entrada del iglú es de pastillaje filipino y los pingüinos de fondant con CMC.

También decoré un tronco de Navidad  relleno de crema de turrón, está cubierto de ganache de chocolate negro y las setas son de fondant:

Nochebuena 2010

Tenía claro que para los postres navidaños en los que los colores rojo y verde son imprescindibles no servían los colorantes en líquido que tenía, así que como aquí en Vigo no se pueden conseguir los colorantes en gel, hice el pedido on-line a Madrid y me lo trajo mi hijo mayor que vive allí después de unas cuantas peripecias y cambios por falta de existencias de la tienda (club cocina) tengo que probar otros sitios, aprovechando también compré unos cortadores de galletas navideños, polvos de brillo plateados, preciosos, cortadores de letras y de números, un bote de CMC, un producto que añadíendolo al fondant le da mas flexibilidad y sirve para modelar figuras, y unos rotuladores rojo y negro de tinta comestibles.

Estuve inspirándome por la red y al final me decidí por una creación de Cake Central que me encantó pero que me costó muchísimo trabajo poder realizar, se trata de una casita con luces, unos leds que me montó mi hijo Miguel, y que introduje por debajo de la bandeja de la tarta.

Todo fue mas difícil de lo que pensaba porque el fondant, por no se que razón no me salió todo lo flexible que debería de ser y lo dejé demasiado grueso con lo que el forrado se me hizo muy complicado, además tenía que contar con cubrir las ventanas y que estas se sujetasen, hoy lo haría de otra manera, porque ya se las dificultades que se me presentaron, pero mientras estaba haciéndolo hubo momentos en los que pensé que no podría hacerlo, que todo sería un churro.

Al final aunque el acabado del fondant no es el deseado, el conjunto quedó vistoso y a mi familia le gustó muchísimo que es lo que importa.

Se trata de dos bizcochos uno de fresa y el otro de chocolate intercalados para que el corte fuese mas vistoso, y rellenos de ganaché de chocolate blanco con fresa (exquisito lo haré mas veces).

También hice unas galletas decoradas con glasa y con fondant, ¡muchas galletas! unas para regalar y otras para llevar a mi familia, al final quedé un poco saturada de hacer tantas galletas, je, je, pero el resultado creo que fue muy vistoso, a todo el mundo le gustaron mucho.

Por último hice unas bizcobolas navideñas de las que no me acordé de quitar foto, pero que estában muy ricas, eran de bizcocho de limón y philadelphia cubiertas de chocolate blanco o negro, algunas teñidas de rojo con forma de sombrero de Papa Noel, otras con forma de muñeco de nieve, otras de pastelillo...

Dos cumpleaños a la vez

A veces en mi familia celebramos macrocumpleaños y esta vez tocaba uno de adultos y otro infantil, quería hacer algo especial y me pegué un buen tute de trabajo porque todavía soy bastante principiante,  al final fueron dos tartas, la de los niños un bizcocho de limón relleno de lemond curd, todo un descubrimiento, le gustó mucho a todo el mundo,
el osito es de plastifondant (mezcla de fondant de nubes y pastillaje filipino) y la nube y la luna de pastillaje que los niños devoraron a pesar de estar como una piedra de duro.

 y la de adultos es un bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate negro relleno de dulce de leche, solo apta para amantes del chocolate, el favorito del cumpleañero.

Como ibámos a ser muchas personas también preparé galletas de mantequilla decoradas con fondant y glasa, las primeras que hacía y unos cup cakes rellenos de limón y chocolate.

¡Todo de chuparse los dedos!

Los inicios

Empecé mi afición por las tartas decoradas de casualidad, buscando recetas por Internet, tropecé con unas tartas que me parecieron fantásticas y pensé: ¿por que no...? yo también puedo, je, je... y aquí estoy, peleándome con el fondant de nubes.
Lo primero era encontrar nubes blancas, tuve suerte: en una tienda de chuches de mi zona las tienen totalmente blancas por lo que no he de cortarlas, ya que en casi todos los sitios son blancas y rosas y estas solo sirven si después vas a teñirlas o si la tarta la vas a hacer rosa.

La primera tarta que hice fue de prueba, y tiene muchísimos fallos aunque es  muy sencillita claro, pero ya me enganchó totalmente, en principio utilicé colorantes en líquido, que no deben utilizarse ya que pueden alterar la textura del fondant, pero como era en tonos pastel no utilicé mucha cantidad y no pasó nada, como véis la tarta tiene un montón de fallos pero a mi familia le encantó porque nunca habían visto nada parecido, es un bizcocho de yogur de limón sin ningún relleno, solamente quería probar a extender el fondant, y aunque tuve unos pocos problemas con el primer piso de la tarta, hice demasiado fina pasta y se me rompía con lo que tuve que improvisar unos adornos-parche para tapar los agujeros, con el segundo piso ya no tuve problemas, y definitivamente esto me estaba gustando.