Ramillete de margaritas

Estas galletas me las encargó la hija de Marga para regalárselas a su madre en su cumpleaños, son su flor preferida, espero que le guste el detalle.

Son galletas de mantequilla decoradas con glasa aromatizada de limón.

También unos cupcakes a juego:

Galletas bautizo

Este ha sido mi primer pedido a través del Facebook, y superexprés, me llamaron el jueves para encargarme las galletas para el sábado por la mañana, así que fue un trabajo intensivo, hacer la masa, hornear y decorar a todo trapo, algunas están decoradas con glasa y otras con fondant, menos mal que me encanta hacer galletas, y todavía mas si la temática es bebé, se trataba un regalo para el bautizo de una niña, así que todo fue en rosa y blanco, muy tierno, salvo algunos toques pequeños en azul y verde.

Os dejo unas fotos de las cestitas blancas de mimbre donde presenté las que llevaban palito, y de una bandeja las que no llevaban, fueron un éxito total, la clienta me mandó un mensaje diciendo que habían gustado mucho.
¡Genial!

Castillo medieval

Esta vez el castillo es mas sobrio, es un castillo medieval, el marco perfecto para colocar al caballero que hice en el curso de Técnica puzle del Foro Cocinando con el Alma.

 Las torres no son de pastillaje sino de bizcocho, concretamente de brownie al microondas, calado de almíbar de arándanos y relleno de compota de arándanos, con lo que no quedan tan rectas como con el pastillaje, pero son mas ricas...

El resto la tarta era de bizcocho de naranja relleno de ganache de chocolate negro y dulce de leche calado de almíbar de arándanos, tenía muchas capas de relleno con lo que quedó un poco menos firme de lo deseado, pero gustó mucho.

Tarta espanta gaviotas

Esta tarta es el regalo de cumpleaños de unas compañeras y jefes de una camarera que odia a las gaviotas, porque le estropean todo en la terraza de la cafetería. Querían algo relacionado con las gaviotas, y me dije: pues a cañonazos, hay que espantarlas como sea, ja, ja y salió esto.

La chica está con el uniforme de la cafetería e intenta parecersele un poco, je, je y la tarta tiene los colores de las paredes y las mesas. Espero que le guste la broma y la tarta, que es un bizcocho de naranja relleno de crema de queso con chocolate blanco y nata.

Castillo de hadas para una primera comunión

La mamá de Ainoa me llamó para decirme que quería una tarta para la comunión de su hija para ¡50 personas! y me dejó libertad de elección, le propuse un castillo y le gustó la idea y a Ainoa le encantó.


Fue muchísimo trabajo, y una odisea para llevarlo hasta el restaurante, al final después de darle muchas vueltas decidí llevarlo desmontado y acabar de montarlo en el sitio, eran 6 torres muy altas, y cuatro bizcochos para  formar los dos pisos, pesaba muchísimo.
 Al final todo llegó estupendamente y no tuve problemas para montarlo.

Os dejo una fotos del proceso:

Detalles:

Los bizcochos eran el de la parte superior de limón y naranja relleno de lemond curd, y el inferior de mascarpone con fresas y telleno de merengue suizo de fresas, y gustó mas que la de limón, lástima que las fresas no duren todo el año, al final se está convirtiendo en la tarta que mas éxito tiene de las que hago.

También preparé unas galletas decoradas con glasa y unos merengues:

La mesa de dulces:

Galletas flor en glasa

Una amiga cumplía años y me apeteció regalarle este ramillete de flores en tonos rosados, muy delicadas, así voy practicando con la glasa.

No se lo esperaba y le gustó mucho el regalo. La verdad es que hacer galletas es muy entretenido, se pasa el tiempo volando...tengo mas cortadas y congeladas pendientes de la cocción y decoración y estos días seguiré haciedo otros modelos.

Guitarra "Fender" para mi hermano Juan

Mi hermano pequeño cumplía 30 años, y eso no es un día cualquiera, se merece celebrarlo por todo lo alto, así que le regalé una réplica comestible de su guitarra fender stratocaster, una señora tarta, a tamaño natural.
Fue bastante laboriosa ya que tiene muchos detalles y un poco complicada de transportar, tuvo que soportar 200 km, pero llegó bien a destino y aunque no sorprendió, ya que todos se imaginaban que le haría una guitarra, si gustó mucho el resultado.

Para hacerla me confecioné una plantilla de papel y torneé un bizcocho rectangular para darle el contorno deseado. El mástil lo hice con un trozo de otro bizcocho. El relleno esta vez también fue de swiss merengue de fresa que está delicioso y hay que aprovechar la época.

Para darle el tono oscuro del lateral lo hice pintando sobre el fondant de chocolate.