Scones de jamón y queso

Este fin de semana me apetecía probar cosas nuevas y tenía una receta de
scones que no nos defraudó, los haré mas veces, son ricos fáciles y rápidos de hacer:

Receta:

240 gr. de harina

4 cucharaditas de levadura Royal

140 gr de mantequilla

100 cc de leche

50 gr. de queso gruyere rallado 

1 cucharadita de sal

50 gr de yogur natural (no tenía y le puse nata)

1 huevo

150 gr de panceta en cubos pequeños (yo mezclé un poco de panceta y jamón)

• Precalentar el horno a 180º
• Mezclar la harina, levadura, mantequilla y la sal en un bowl. Incorporar el yogurt, y poco a poco la leche, hasta que se haya formado la masa.
• Añadir la panceta y el queso e incorporarlos de forma envolvente sin amasar demasiado. 
• Colocarlos en una placa de horno enmantecada, separados por 2 cm entre si porque crecen un poco, pintarlos con huevo batido y rociarlos con algunas hebras de queso.
• Hornear unos 30 minutos a 180º.