La mamá de Ainoa me llamó para decirme que quería una tarta para la comunión de su hija para ¡50 personas! y me dejó libertad de elección, le propuse un castillo y le gustó la idea y a Ainoa le encantó.
Fue muchísimo trabajo, y una odisea para llevarlo hasta el restaurante, al final después de darle muchas vueltas decidí llevarlo desmontado y acabar de montarlo en el sitio, eran 6 torres muy altas, y cuatro bizcochos para formar los dos pisos, pesaba muchísimo.
Al final todo llegó estupendamente y no tuve problemas para montarlo.
Os dejo una fotos del proceso:
Detalles:
Los bizcochos eran el de la parte superior de limón y naranja relleno de lemond curd, y el inferior de mascarpone con fresas y telleno de merengue suizo de fresas, y gustó mas que la de limón, lástima que las fresas no duren todo el año, al final se está convirtiendo en la tarta que mas éxito tiene de las que hago.
También preparé unas galletas decoradas con glasa y unos merengues:
La mesa de dulces:
