Hoy os quiero enseñar la tarta de bodas que entregué este viernes en el Hotel Los Escudos de Vigo, la tarta mas grande que he realizado hasta la fecha, ¡¡ era para 150 personas!! y para mayor dificultad, no la querían cubierta de fondant, así que a alisar capa tras capa de crema... toda una odisea el transporte, y por fin llegó sana y salva. ¡Que alivio!.
En total fueron 10 bizcochos (40 huevos en total) os podéis imaginar el peso...repartidos en tres pisos, los dos inferiores bizcocho de naranja relleno de ganache de chocolate negro, y el piso superior de plátano con nueces relleno de crema de queso y plátano.
Recién terminado:
Aquí en su emplazamiento definitivo:
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